Descripción
Teoría:
El curso WSET Nivel 2 te dará una buena noción general del mundo de la cerveza.
En las clases aprendes sobre las principales materias primas como malta, lúpulo, levadura y agua, los diferentes estilos de cerveza y las regiones donde se producen. Te mostramos cómo determinadas decisiones en la cervecería, como lo son el tipo de fermentación o el uso de ingredientes adicionales, afectan a los aromas, sabores y texturas de las cervezas que degustamos.
Todo el conocimiento teórico que necesitas para aprobar el examen se encuentra en el libro de estudio y la guía de estudio suministrados. PWA ofrece 24 horas de clases. Recomendamos a los estudiantes que revisen el material de estudio también en casa, con un mínimo de 1 hora semanal y no menos de 11 horas en total. Para aprovechar al máximo las clases, se pide leer el material a tratar en la siguiente sesión como preparación. Te sugerimos dedicar varias horas por semana al estudio de los materiales del curso. El libro de texto no es extenso, pero sí muy completo.
Cata:
Aunque la cata a ciegas no forma parte del examen, el enfoque sistemático de la cata de la WSET requiere de mucha atención. Con la ayuda de tu profesor certificado por WSET, te irás acostumbrando gradualmente a esta forma analítica de evaluar las diferentes cervezas. En total cataremos alrededor de 25 estilos de cerveza. Para entender lo que probamos y de dónde provienen ciertos sabores, siempre hacemos conexiones entre la teoría del libro de texto y lo que encontramos en nuestro vaso. Puedes estar seguro de que probarás cervezas excelentes y representativas de distintos estilos. También prestamos atención a cervezas del segmento más económico del mercado, lo cual es necesario para aprender a evaluar la calidad en todos los niveles.
Examen:
El examen del curso WSET de nivel 2 en Cerveza consta de 50 preguntas de opción múltiple. De ellas, al menos 28 deben responderse correctamente para aprobar. La cata a ciegas de cervezas no forma parte del examen de este nivel. Se ofrece la posibilidad de repetir el examen al menos dos veces al año.
Descripción de WSET Nivel 2 en Cervezas
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